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多功能小型脆片变温压差膨化设备

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所属分类变温压差膨化设备

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更新时间2021-12-16

产品描述:山东八一(看图)当前柑橘加工产品主要以柑橘罐头和柑橘汁为主,加工过程中产生的皮渣占果实总重量的40%-50%。柑橘皮渣中富含可溶性糖、酸、果胶、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分,但由于其含水量超过80%,且果胶含量占干物质总量的20%以上,导致其干燥难度较大;加之柑橘采摘加工期短,每年有大量柑橘皮渣未能得以充分利用。多功能小型脆片变温压差膨化设备

产品概述

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多功能小型脆片变温压差膨化设备适用性广,投资小,见效快 该技术除需*的厂房和基础设施外,主要生产设备包括清洗设备、护色设备、去核去皮设备、切分设备、预干燥设备、速冻设备、变温压差膨化设备、调味设备、包装设备等。辅助设备包括锅炉、水循环系统等。新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化,不加任何添加剂。设备的生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。

多功能小型脆片变温压差膨化设备

该设备生产过程中不生产任何环境污染,同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。果蔬膨化过程均在低温下进行的,不破坏果蔬的营养成分。目前,我国已有有关科研部门研发成功这种技术成果的报导。膨化干燥也可以说类似“爆米花机"的工作原理即通过变温压差实现物料膨化干燥的一种新型食品加工技术,主要用于生产果蔬膨化食品,如市场上常见的果蔬脆片等。 变温压差膨化干燥技术是一种环保、节能的非油炸膨化干燥技术。其原理是通过将经过预处理并除去部分水分的果蔬原料,放在变温压差膨化罐中升温加压,保温一段时间后瞬间泄压,促使物料内部水分瞬间汽化蒸发、瞬间膨胀,并在真空状态下快速脱水干燥,进而生产出体积膨胀、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。多用于苹果、胡萝卜等果蔬脆片的膨化加工。 





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