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全自动菠萝脆片膨化设备

型 号

所属分类膨化脆片设备

报价

更新时间2020-11-30

产品描述:全自动菠萝脆片膨化设备:中国农业科学院研发出了新型食品变温压差膨化组合干燥技术。这项技术又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥。

产品概述

电压380V功率38kw
产品用途果蔬脆片加工适用范围果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备

1.全自动菠萝脆片膨化设备的基本结构要素包括以下四点:

(1>具有较率的真空设备,即能在短时间内处理大量蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.098Mpa的真空条件。高品质的设备配有二级真空系统,同时配有的水蒸汽捕集系统。

(2)具有机内脱油装置,这样在真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复到常压过程中,油质被压入食品的多孔组织中,以确保产品含油量较低。

(3)具有较大装料量的高密闭性的真空油炸釜,要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积,升温迅速而稳定。

(4)具有油炸温度、油炸时间、脱油时间针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装置,避免人为因素造成产品质量的不稳定。




2.全自动菠萝脆片膨化设备的特点:

1)复水迅速:由于真空低温膨化食品呈蜂窝状结构,所以在复水时,在单位时间内吸收水分多,复水迅速。

2)营养丰富:真空膨化由于加工温度低,从而保留了原果蔬中绝大部分营养成分。

3)与普通热风干相比,真空低温膨化能够产生均匀的、显著的蜂窝结构,便于人体消化吸收。

4)贮藏期长:真空膨化产品不含油,从而避免了油脂氧化现象,同时产品含水量在3%以下,所以产品保质期较长。

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