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果蔬油炸机全自动菠萝脆片膨化设备

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所属分类膨化脆片设备

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发布时间2020-06-28

产品描述:果蔬油炸机全自动菠萝脆片膨化设备:中国农业科学院研发出了新型食品变温压差膨化组合干燥技术。这项技术又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥。

产品概述

1.果蔬油炸机全自动菠萝脆片膨化设备是以新鲜果蔬为原料,经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后,采用变温压差膨化设备进行的,脱水果蔬膨化脆片的生产过程从低温脱水到膨化成型,完全是物理变化,没有化学变化,不加入添加剂。因此,脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原有的色泽和风味,口感细腻,余香绵长。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等特点,浓缩了果蔬原有的风味,并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易腐败变质、不易吸收等缺点。这种膨化果蔬既可作为休闲食品,也可将其进行超微粉碎,作为其他食品加工时使用的高附加值营养基料。







2.果蔬油炸机全自动菠萝脆片膨化设备的特点:

1)营养丰富:真空膨化由于加工温度低,从而保留了原果蔬中绝大部分营养成分。

2)与普通热风干相比,真空低温膨化能够产生均匀的、显著的蜂窝结构,便于人体消化吸收。

3)复水迅速:由于真空低温膨化食品呈蜂窝状结构,所以在复水时,在单位时间内吸收水分多,复水迅速。

4)贮藏期长:真空膨化产品不含油,从而避免了油脂氧化现象,同时产品含水量在3%以下,所以产品保质期较长。

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