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茶树菇低温油炸非旭众真空油炸机(八一)

型 号

所属分类真空油炸机

报价

发布时间2018-03-21

产品描述:保证产品的质量,另外它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫真空负压阀位置也配有专用的,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。茶树菇低温油炸非旭众真空油炸机(八一)

产品概述

 

茶树菇低温油炸非旭众真空油炸机(八一)

  茶树菇低温油炸非旭众真空油炸机(八一)

 

大枣真空油炸机苹果片低温油炸(山东八一)

 

                                                                                                                                         

设备介绍3

 

设备介绍:

  山东八一真空油炸机优点: 

一、保证食品健康安全,该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP的要求。而且他的轴封关键部件全部采用德国产品,保证产品的质量,另外他还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生,并且该设备在真空负压阀位置也配有专门的消 器,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内,

 

二、保证产品天然绿色,生产产品的时候在给不锈钢管加热的阶段,该设备能够迅速升温,升温到设定温度后,自动微调保温,保证油温恒定,保证产品的色香味形具佳。

三、效率高。,环保节能。该设备用油十分先进的脱油装置,它主要采用皮带减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自动减速停机,不会出现皮带传动打滑的现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品效率高,并且他还采用双级真空系统,高效冷凝器,保证真空(表压)可达-0.09Mpa,可缩短加工时间,提高效率,含油率低。

 

低温真空油炸机系列,加热、油炸、储油、脱油在真空状态下完成,加工出的产品含油量少(10%-20%),保护食品的营养成分和原有的色泽、风味,产品 脆而不腻,符合健康饮食理念,并可以长期保存,适用于水果类、蔬菜类、干果类、水产品、畜禽肉类等的加工,真正的双室低温真空油炸机。 

 

产品特点: 

 

1、低温真空油炸,在低温80-120℃真空下对食品进行油炸、脱水,有效的减少对食品营养成分的破坏,保持食品的色泽、风味,同时防止食用油脂劣质化变质。根据具体的食品调节油炸温度,达到满意的油炸效果。 

 

2、自动控制温度和真空度,无过热、无过压确保生产的安全。 

 

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,同时也减少油的耗损。 

 

4、变频调速脱油,适合不同含油率的所有产品。 

 

5、双室加热,单独的控制加热,提高了加热的效率并且保持油温*。 

 

6、采用不锈钢材质,性能稳定,安装使用方便等特点。 

 

7、配合八一油脂净化器一起使用,实现油炸、油过滤一体化。

加工流程:

 

(1) 挑选:挑选无病虫害、机械损伤,长度为10~15cm的黄秋葵嫩果作为原料; 

 

(2) 烫漂:将黄秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中烫漂2~10min,之后取出沥干表面水分; 

 

(3) 切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm; 

 

(4) 速冻:将切片后的黄秋葵置于??18~??50℃速冻10~24h; 

 

(5) 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度??90~??96 kPa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min; 

 

(6) 真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min;

 

(7) 分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用; 

 

(8) 喷洒处理:将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面; 

 

(9) 再次膨化:将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化; 

 

(10) 包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。 

设备描述-3

 

自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压、确保产品质量和安全生产;

 

脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

 

油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

 

油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

 

该机采用不锈钢材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 

设备详情-3

 

   山东八一真空油炸机工作原理

果蔬脆片它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为介质,采用低温真空油炸加热。、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的工作原理,在真空状态下连性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出。使组织形成疏松多孔的结构。

三、真空油炸机工艺特点:

山东八一真空油炸是在低温(80-120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

山东八一真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:

1.水果类:香蕉、菠萝蜜、苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

2.蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

3.干果类:大枣、花生等;

4.水产品及畜禽肉等;

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

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