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真空低温油炸机、BYZK-80A(图片)山东八一

型 号

所属分类BYZK-80A真空油炸机

报价

发布时间2018-01-03

产品描述:保证产品的质量,另外它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫真空负压阀位置也配有专用的,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。大枣加工设备,低温油炸设备,真空低温油炸机、BYZK-80A(图片)山东八一

产品概述

真空低温油炸机、BYZK-80A(图片)山东八一

  

 

真空低温油炸机、BYZK-80A(图片)山东八一

加工流程:
 

  (1) 挑选:挑选无病虫害、机械损伤,长度为10~15cm的黄秋葵嫩果作为原料;
 

  (2) 烫漂:将黄秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中烫漂2~10min,之后取出沥干表面水分;
 

  (3) 切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm;
 

  (4) 速冻:将切片后的黄秋葵置于??18~??50℃速冻10~24h;
 

  (5) 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度??90~??96 kPa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min;
 

  (6) 真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min;      (7) 分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;
 

  (8) 喷洒处理:将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;
 

  (9) 再次膨化:将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
 

  (10) 包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。

 

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