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苹果片油炸机厂家

型 号BZZK

所属分类真空油炸机

报价60000

发布时间2017-04-21

产品描述:苹果片油炸机厂家全部采用德国产品,保证产品的质量,另外它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫真空负压阀位置也配有专用的,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。

产品概述

苹果片油炸机厂家采用真空油炸,低温油炸,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低,油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热,原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有香味,降低油脂裂变程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主。 

苹果片油炸机厂家结构
 
1.电加热油炸机由网带输送系统 ,网带提升系统,,油温控制系统,热油循环系统,几部分组成。
2.通过加热管加热给油槽里的油加热,网带自动输送系统托带食品从油槽内通过,即完成了食品油炸加工。
3.网带输送系统采用变频调速电机带动网带,网带速度可任意调节  可以控制油炸时间。
4.该机采用上下双层网带传输,食物被夹在双层网带之间,能使油炸彻底且食物不会漂浮,可通过调整上下网带之间的距离可以适应不同的产品。
5.网带提升系统采用螺旋钢丝绳电驱动,网带升起更加轻松自如,且能自动定位,使油漕及网带的清洗变得更方便。
6.入料网带为聚四氟板式网带,出料为乙字型特氟龙不沾网带,网带每隔300加长城式刮板。
7.入料端加入料输送平台长度800mm,入料输送平台可拆卸,两边站人方便入料。
8.加热管道共计9根,本机加热分为两区独立控制加热,加热管分开控制为6+3的形式加热。

在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于有脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力较小,而且油炸温度,因此油脂的劣化程度大大降低。

 

 

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