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电加热油炸机性能

型 号

所属分类电加热油炸机

报价

发布时间2016-10-10

产品描述:电加热油炸机性能适用于一定规格肉类、鱼类、面食类、蔬菜类等制品烹饪食品,可对不同规格的产品进行油炸,油炸时间、温度以及油位、刮渣等全部实现自动化,油炸过程简单、安全,清洗、维修方便,节省油耗,节约能源。经过该机炸过的产品,色泽鲜艳,口感极佳,味香诱人。

产品概述

电加热油炸机性能结构:
1.全程油温自动控制,温度从0—400度可随意设定,适合炸制各种工艺要求的食品。
2.加水阀设在低部油层处,任何时候加水都可以,不会影响油炸工作,并设有止回阀,这样就解决了在加水过程中如果停水,把油倒流到水管中的问题。
3.低部水设有测温装置,水温显示一目了然,而且,还可设定水温,与测量水温相比较,高于设定温度时,可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊品种还设有自动冷却功能)
4.油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
5.采用国际通用的油水混合工艺设计,和普通油炸锅相比,更节省食油。延长食油的使用周期,没有炭化油的产生,节约用油50%。
6.使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好,色泽鲜艳,产品质量档次明显提高,并且解决了油炸食品酸化超标问题。
7.采用该油炸设备,在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处,经排污口排出,这样既达到了过滤油的作用,而且不浪费油。
8.一机多用,无须换油可炸多种食品,无油烟,不串味,省时环保。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。


电加热油炸机性能原理
1、油水混合型油炸机彻底改变了传统的油炸设备结构,科学的采用了水油混合技术,通过加热,在升温的过程中控制了下层的油温,可以减缓油脂的水解氧化,延长油的使用寿命,提高产品品质。
2、利用油、水、比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致病物的问题。
3、由于该机独特的结构,可以充分利用植物油与动物油的密度不同,使被炸动物肉所浸出的油自然沉入植物油的下层,使工作油面始终保持纯净。无论是炸制鱼、鸡还是面食都不会互相串味,可以一锅内炸制不同的食品,从而使困扰人们多年的这一难题得到解决。
4、新型油炸机还装有油温控制装置、报警装置,使操作更加方便,又提高了工作效率。水油混合式油炸机在食品加工厂、专业炸鸡店、各类大型食堂、宾馆、饭店等领域推广使用后,以其合理的设计、稳定的性能、可靠的工艺赢得了用户的广泛赞誉。
5、油水混合技术在油层中部加热,控制上下油层温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长油的使用寿命。

特点:
·整机采用进口优质不锈钢材料,工艺精湛、坚固耐用。
 
·采用智能型数字显示温控器,方便实用。
 
·采用水油混合技术,自动过滤残渣,可延长换油周期,大大降低用油成本。
 
·采用自动控温,无过热、无残渣,避免酸价升高,黑油产生,大大减少了工作油烟。
 
·采用分区控温,有效分离劣质油。
 
·设有超温保护装置,让您放心使用。

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