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不锈钢电加热油炸机

型 号

所属分类电加热油炸机

报价

发布时间2016-10-10

产品描述:不锈钢电加热油炸机广泛应用于食品行业,面食、肉制品、豆制品等等公司常年生产,备用现货,大小可以根据产品和产品的要求来定做。

产品概述

不锈钢电加热油炸机特性:
1、巧用原理,油不变黑
利用油的温度关系,对油层进行加温,油温在0—260℃之间可调,而下面油层温度却保持在55℃以下,在油炸过程中,产生的残渣全部沉入低温中,这从根本上解决了传统油炸机中的残渣被烧焦、油被氧化变黑而产生致癌物的问题。
2、色鲜味美,保证健康
由于本炸机特殊的加热方式,加之植物油比动物油比重小,被炸肉食所产生的油脂会沉入植物油下层,使工作油层始终保持纯净,并且恒定在zui佳温度。所以炸制的食品能够保持新鲜、不串味、色泽鲜亮、有利于食用者的健康。
3、节省炸油,利于环保
解决了传统炸机过热干烧致使油大量挥发的问题。高低温油技术使油层下面的残渣不被烧焦,从而抑制了油的大量浪费。您又可以根据需要随意调整油温,来防止高温使用油被烧焦。因此本机比传统炸机节油50%以上,同时大大减少了空气污染,让操作者不再忍受以往的烟熏火燎。
4、节省能源,省心省力
 


      不锈钢电加热油炸机用来做早餐炸油条,炸面鱼、豆泡,豆参,炸肉串、炸禽类、鱼类、麦面食品、花生米,江米条,薯条和蔬菜等膨化食品及各种面食油炸食品,是做油炸食品所必不可缺的好帮手。本机采用不锈钢材质,具有热力均匀、升温速度快等优点,炸东西效率高、操起起来安全方便、油水混合的设备省油节能,可节能40%。外观做工精细、美观,坚固耐用。全不锈钢加工制造,油炸温度自控,可根据炸制产品不同设置温度,炸制时间可调根据产品炸制要求设置时间;独特的产品输送系统、排渣系统、油循环系统、排烟系统、电控系统等组成。采用网带输送产品变频或无级调速。广泛应用于肉制品,肉块、炸鸡翅、、锅巴、水产、蔬菜、面食等油炸食品加工。

优点:
 
  1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
 
  2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
 
  3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

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